Descrizione

Questo spumante rosato viene fatto con un metodo super accurato, dove la pulizia e la sboccatura sono fatte a mano, bottiglia per bottiglia. Un cava allegro ma con tanta eleganza, ha bollicine fini e un gusto che ricorda i frutti rossi e i fiori, che lo rendono perfetto da bere con gli aperitivi e i piatti mediterranei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Carol Vallés
Tipo di vino
Cava
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosa ciliegia con riflessi ramati.
Profumo
Note di frutti rossi (ribes, mirtilli, more) e tocchi floreali (petali di rosa).
Bocca
Fresco, con una buona struttura e un buon equilibrio tra acidità e carbonica.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo con frutti di mare, pesce marinato, macerato, crudo o salato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto biologico a Subirats, a circa 250 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Invecchiamento
In pupitres almeno 20 mesi. Sia il processo di affinamento in pupitres che il rimestamento e lo stappare sono fatti a mano.