Descrizione

Monovarietale di Pecorino, un'uva bianca che cresce nelle regioni italiane delle Marche, dell'Abruzzo, della Liguria, della Toscana, dell'Umbria e del Lazio. In questo caso, la cantina Podere Castorani la fa maturare in vasche per 4 o 5 mesi dopo una parziale fermentazione malolattica. Il risultato è un vino con note intense di pera, fiori bianchi e frutta esotica. Al palato è strutturato, corposo e saporito

Dettagli del prodotto

La cantina
Podere Castorani
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pecorino
Origine
Abruzzo Pecorino DOC

Degustazione

Vista
Giallo paglierino intenso.
Profumo
Note intense di pera, fiori bianchi e frutti esotici.
Bocca
Strutturato al palato, con note intense di agrumi e frutti esotici, corposo e ricco. Finale con sapore di frutta matura.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel comune di Alanno, in provincia di Pescara, a 340 metri di altitudine. Esposizione a sud e sud-ovest.
Suolo
Terreni argillosi profondi con una consistenza ricca.
Raccolto
Vendemmia a mano nella seconda metà di settembre.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore. Pressatura delicata e fermentazione a bassa temperatura. Fermentazione malolattica parziale.
Invecchiamento
Affinamento in vasche con i propri lieviti per 4 o 5 mesi.