Descrizione

Il Poggio delle Grazie Custoza DOC è un vino bianco biologico che rappresenta il terroir morenico del sud-ovest del Lago di Garda, in Veneto. Prodotto dalla cantina Poggio delle Grazie secondo rigorosi principi di agricoltura biologica, questo bianco nasce dall’assemblaggio tradizionale di vitigni autoctoni della zona come Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese (Fernanda) e Friulano (Tai). Vinificato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata per preservarne intatta tutta l’espressività varietale e fruttata, si distingue per il suo carattere croccante e saporito, un’invidiabile freschezza minerale e una versatilità gastronomica dal profilo puramente mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Poggio delle Grazie
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Garganega, Trebbiano, Otras
Origine
Custoza DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino pallido e brillante, con luminosi riflessi verdastri di grande trasparenza.
Profumo
Fresco, aromatico e molto armonioso. Svela sentori di frutta bianca (mela verde, pera), agrumi e fiori di campo, avvolti da eleganti sfumature di erbe aromatiche e un delicato retrogusto salino.
Bocca
Al palato è agile, succoso e con una intensa verticalità. Si distingue per la sua acidità vivace e il suo passaggio saporito, che sfocia in un finale pulito, persistente e con una raffinata nota minerale.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Consumo
Si abbina bene con antipasti freddi, carpaccio di pesce, pasta con sughi di verdure, risotti primaverili, pesce di lago o di mare alla griglia e formaggi freschi o a stagionatura breve.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia si fa a mano.
Vinificazione
Il mosto fermenta a 16 gradi utilizzando esclusivamente lieviti autoctoni. La vinificazione di ogni varietà avviene separatamente.
Invecchiamento
Dopo tre mesi di affinamento sui lieviti, si ottiene la miscela finale, che può variare di anno in anno. Il vino matura poi in bottiglia per due mesi.