Descrizione

Albilla Selección è una creazione di Juan Antonio Ponce, un produttore che ha portato la Manchuela sulla mappa mondiale del vino. Dopo il successo ottenuto con il suo Ponce Blanco, un monovarietale prodotto con l'uva autoctona Albilla, fa un altro passo avanti con questo Albilla Selección, un vino proveniente dai suoi due migliori appezzamenti che punta a raggiungere maggiore complessità, profondità e potenziale di invecchiamento. Questa annata si distingue per la sua finezza, purezza e un rovere più delicato e integrato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albilla
Origine
Manchuela

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Bocca
Si distingue per la sua struttura e complessità, con un'intensa mineralità e una vivace acidità agrumata, con qualche nota tostata sullo sfondo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Granitico e argilloso-calcareo con ghiaia.
Vinificazione
Fermentazione in botti usate da 600 litri e in foudres da 750 e 1.000 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi proprio in queste botti e barrique di rovere francese.