Descrizione

Un Sauvignon Blanc neozelandese proveniente da un unico appezzamento coltivato secondo i principi della viticoltura sostenibile e situato nella Waihopai Valley, una delle migliori zone di produzione di Marlborough, soprattutto per quanto riguarda questo vitigno di origine francese. Questa posizione, al riparo dai forti e freddi venti oceanici grazie alle Alpi del Sud, la composizione dei terreni e un'attenta vinificazione, consentono di ottenere un'espressione varietale fresca e piena.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinultra
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valli meridionali
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Fresco e accattivante, con sentori di pietre di fiume bagnate che si asciugano dopo la pioggia, pompelmo rosa e melone dolce, con una nota erbacea di baccello di pisello.
Bocca
Si distingue per la sua esplosione di gusto, freschezza e purezza, con note di pesca, frutta esotica, un tocco erbaceo e di pompelmo appena spremuto.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ideale con pesce bianco al forno con verdure al vapore, frutti di mare alla griglia e piatti a base di pesce generali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve con cui è stato prodotto questo vino provengono da un unico appezzamento, da cui la denominazione «Single Vineyard». Il vigneto si trova nell'esclusiva Waihopai Valley, nella regione di Marlborough, su due terrazzamenti composti da tre diverse aree. È certificato sostenibile da NZ Winegrowers, è coltivato a cordone e è orientato da nord a sud.
Suolo
Le terrazze inferiori sono costituite da suoli franco-limosi-ghiaiosi con un sottile strato superficiale franco-sabbioso su ghiaia alluvionale. Le terrazze superiori contengono marne limose e ghiaia.
Vinificazione
Diraspato e pressato delicatamente in pressa pneumatica. Decantazione a freddo del mosto, che viene poi travasato con lieviti coltivati nei serbatoi di acciaio inossidabile dove ha avuto luogo la fermentazione.