Descrizione

Più di un quarto di secolo fa, la famiglia Aibar è stata la prima a coltivare il Syrah a Campo de Borja. Una scommessa che ha portato una vera rivoluzione stilistica per i vini di questa zona. Non c'è da stupirsi quindi che Prados Colección Syrah sia statoil primo vino 100% varietale della D.O. aragona. Fatto in modo artigianale, con la tradizionale pigiatura delle uve

Dettagli del prodotto

La cantina
Pagos del Moncayo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con un tocco di viola.
Profumo
Profumi intensi di frutti di bosco e violetta, cassis, marmellata di prugne, ribes nero e mora, olive nere e tartufo.
Bocca
Potente al palato, con corpo e consistenza setosa.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Vino perfetto per accompagnare arrosti e carni rosse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Loma en Bisimbre
Descrizione
Vigneti nella parte bassa del Campo de Borja, tra i 350 e i 450 metri di altitudine. Usiamo tecniche di coltivazione biologica e togliamo metà dei grappoli per garantire la massima qualità.
Suolo
Argillosi e calcarei.
Clima
Continental, con estati calde e inverni freddi. Durante le notti estive le temperature scendono, permettendo una crescita moderata della pianta. La zona è molto secca e ha poche precipitazioni.
Rendimento
6.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette da 19 chili.
Vinificazione
Pigiatura tradizionale dell'uva. Macerazione e fermentazione alcolica a bassa temperatura in tini aperti da 3 tonnellate per una settimana. La malolattica avviene in botte.
Invecchiamento
10 mesi di affinamento in botte.