Pagos del Moncayo

La Garnacha è il suo vitigno preferito da un sacco di anni. Ma, dal 2006, poco dopo che è stata fondata la cantina, si è aggiunto anche il Syrah, che ha dato un tocco in più alla cantina. Infatti, questa cantina dice di essere stata la prima della zona a iniziare a lavorare con questa varietà straniera.

La cantina si trova ai piedi della Sierra del Mocayo, nel cuore della catena montuosa iberica che attraversa l'Aragona, un ambiente intenso per la bellezza e la ricchezza paesaggistica.

Alla fine del 2012, le cantine hanno fatto un enorme salto di qualità grazie all'ingresso nel team di Louis Geirnaerdt ed Eugenie Van Ekeris. Si tratta di due persone che hanno apportato la loro vasta esperienza nel settore, aiutando l'azienda a crescere, oltre a dotarla di nuovi strumenti per la commercializzazione e persino perl' a internazionalizzazione.

Da notare la loro filosofia di fare vini sempre rispettando l'ambiente. Ci riescono usando metodi tradizionali e artigianali, sia nella cura del vigneto che nel processo di vinificazione in cantina. Così ottengono la massima qualità e onestà nei loro vini. È un valore aggiunto che i consumatori notano e apprezzano.

A Parcellas del Moncayo è stato assegnato il marchio di qualità ecologica, che certifica che i livelli di emissione della sua cantina sono ben al di sotto della media europea. La coltivazione è manuale e viene effettuato un controllo biologico del vigneto, vengono utilizzati pannelli solari, la lavorazione avviene in torchi aperti e non sono necessari sistemi di climatizzazione artificiale, poiché grazie all'influenza dell'aria del Moncayo,la climatizzazione è naturale.