Descrizione

Elegante, complesso e con un sacco di carattere, il Reserva de Protos non lascia nessuno indifferente. Nasce da vigneti di oltre mezzo secolo di paesi lungo il fiume famosi come Peñafiel, Pesquera de Duero, Anguix o Roa. Da gustare subito, ma con un futuro promettente

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro con riflessi granata.
Profumo
Intenso, con aromi di frutta nera, liquirizia, un po' tostato, vaniglia e spezie, insieme a note minerali e balsamiche.
Bocca
Vino rosso con una buona acidità, un ottimo equilibrio tra frutta e legno e un finale persistente e armonioso.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Dal 2026 al 2030 circa, se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, piatti al tartufo, salse cremose e di selvaggina, pollame, stufati sostanziosi, risotti, pasta, pesce affumicato, formaggi stagionati e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti situati ad Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero e Roa, su pendii esposti a sud.
Età
Viti di oltre 50 anni.
Suolo
In generale, sciolto, poco fertile, povero di materia organica, in cui a volte c'è un po' di calcare. Di solito ha una consistenza franca o franco-sabbiosa.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura tra 26 e 28 °C. Successiva macerazione per 21 giorni con diversi rimontaggi al giorno.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 18 mesi in botti di rovere (50% francesi nuove, 30% francesi di un anno e 20% americane di un anno). Riposa almeno altri 42 mesi in bottiglia.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Spiced dark plums, cherries and hints of chocolate and minerals on the nose. Chewy but still vibrant fruit, with a medium to full body and tight-grained tannins. Juicy, granular and long. Better in two more years.