Descrizione

Psi è il rosso più accessibile del genio danese Peter Sisseck ed è uno dei valori sicuri della Ribera del Duero. Il risultato è un vino fresco, che offre anche un profilo floreale elegante e accattivante al naso e un grande sapore di sorso. Un vero spettacolo che, in questa annata 2025, riprende la linea di serietà, maggiore carattere e intensità fruttata iniziata nel 2023. Un'icona della Ribera succulenta, rotonda e con una sorprendente freschezza già evidente in botte.

La consegna di questo vino è prevista per l'ultimo trimestre del 2027. Maggiori informazioni nelle condizioni di partecipazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Pingus
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tinto fino, Garnacha
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2036, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Proviene da un mosaico di piccoli appezzamenti sparsi in vaste zone della Ribera del Duero e coltivati da viticoltori associati al progetto. L'altitudine dei vigneti varia tra gli 800 e i 900 metri.
Suolo
Con un alto contenuto di calcare.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale precoce.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in grandi vasche di cemento con fermentazione malolattica e affinamento nelle stesse vasche.
Invecchiamento
Oltre alle vasche di cemento citate, una parte del Psi matura per 18 mesi, presumibilmente, in un assemblaggio di botti francesi usate dove in precedenza erano stati affinati altri due vini delle Cantine: il Pingus e il Flor de Pingus. Questi mesi di affinamento gli permetteranno di affinare la maturità dei suoi tannini, concentrare la sua potenza fruttata e definire la sua nobile personalità.