Descrizione

Questo bianco fermentato in botte è fatto con un mix classico del Douro Superior: Viosinho e Verdelho. Una cosa interessante è che viene fatto invecchiare per un po' in botti di rovere francese e acacia. Ha un bel profumo di agrumi e un gusto fresco, minerale e ben equilibrato. Inoltre, promette di migliorare ancora in bottiglia

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta Do Crasto
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Viosinho, 40% Verdelho
Origine
Douro

Degustazione

Vista
Colore giallo limone chiaro.
Profumo
Si fa notare per la sua fantastica intensità aromatica, con fresche note agrumate e una mineralità vivace.
Bocca
Avvolgente, si evolve elegantemente in un vino serio, con un volume e una struttura eccellenti. Molto versatile dal punto di vista gastronomico, con un finale attraente e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti disposti su terrazze e pendii dall'alto verso il basso, a un'altitudine di 600 metri con esposizione est-nord.
Età
Vite di 26 anni.
Vinificazione
Selezione super attenta delle uve appena arrivate in cantina. Sono state diraspate e pigiate. Il mosto è stato messo in tini di acciaio inox, dove è rimasto a una temperatura fissa di 8 °C per 48 ore. Poi c'è stata la fermentazione alcolica e, subito dopo, il vino è stato messo in botti di rovere francese, dove ha finito di fermentare a 14 °C per 45 giorni.
Invecchiamento
6 mesi di affinamento con i propri lieviti fini in botti di rovere francese e acacia (15%). Il 50% delle botti è nuovo e il restante 50% è di secondo utilizzo. Inoltre, ogni botte ha dei rulli individuali che permettono di girarla per agitare i lieviti senza far entrare ossigeno.