Descrizione

Questo bianco fermentato in botte è fatto con un mix classico del Douro Superior: Viosinho e Verdelho. Una cosa interessante è che viene fatto maturare per un po' in botti di rovere francese e acacia. Ha un bel profumo di agrumi e un gusto fresco, minerale e ben equilibrato. Inoltre, promette di migliorare ancora in bottiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta Do Crasto
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
60% Viosinho, 40% Verdelho
Origine
Douro

Degustazione

Vista
Colore giallo limone chiaro.
Profumo
Si fa notare per la sua intensità aromatica, con fresche note agrumate e una mineralità vivace.
Bocca
Avvolgente, si evolve elegantemente in un vino serio, con un volume e una struttura eccellenti. Molto versatile dal punto di vista gastronomico, con un finale attraente e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti disposti su terrazze e pendii dall'alto verso il basso, a un'altitudine di 600 metri con esposizione est-nord.
Età
Vite di 28 anni.
Clima
L'anno viticolo 2024 ha avuto condizioni climatiche per lo più buone, con temperature moderate e precipitazioni nella media, che hanno permesso un'evoluzione equilibrata della vigna. Anche se in primavera c'è stata un po' di pressione dalle malattie, la gestione attenta del vigneto ha evitato impatti sulla qualità. La maturazione è stata lenta e armoniosa grazie a un'estate mite e a un buon livello idrico, consentendo una vendemmia graduale e ottimale.
Raccolto
Manuale in scatole da 22 chili. È iniziato il 20 agosto e ha chiuso il 9 ottobre.
Vinificazione
Selezione super attenta delle uve appena arrivate in cantina. Sono state diraspate e pigiate. Il mosto è stato messo in tini di acciaio inox, dove è rimasto a una temperatura costante di 8 °C per 48 ore. Poi c'è stata la fermentazione alcolica e, subito dopo, il vino è stato messo in botti di rovere francese, dove ha finito di fermentare a 14 °C per 45 giorni.
Invecchiamento
6 mesi di affinamento con i propri lieviti fini in botti di rovere francese e acacia (15%). Il 50% delle botti è nuovo e il restante 50% è di secondo utilizzo. Inoltre, ogni botte ha dei rulli individuali che permettono di girarla per agitare i lieviti senza far entrare ossigeno.
Imbottigliamento
Nel giugno del 2025.