Descrizione

Eleganza e freschezza sono le caratteristiche più apprezzate dello Chardonnay di Cramant, uno dei 17 comuni della Champagne classificati come Grand Cru, caratteristiche che ritroviamo anche in questo RSRV Blanc de Blancs Grand Cru 2014. La collezione RSRV di G.H. Mumm era originariamente riservata a una cerchia privilegiata di amici della maison ed è prodotta, ancora oggi, in quantità limitata. Uno champagne eccezionale in termini di tensione e mineralità, minimalista, con una capacità di invecchiamento stimata di almeno un decennio.

Dettagli del prodotto

La cantina
RSRV
Tipo di vino
Champagne
Annata
2014
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Visual
Riflessi verdi e giallo pallido; bollicine eteree e delicate.
Profumo
Fine, con note di fiori freschi, agrumi (limone, pompelmo), torta al limone, frutta fresca (albicocche) e sentori di pasticceria.
Bocca
Al palato risulta molto fine, dotato di una sottile mineralità. Eccellente acidità e cremosità. Finale lungo.
Temperatura di servizio
8ºC.
Associazione
Perfetto con i frutti di mare, soprattutto ostriche, aragoste e capesante. Si adatta anche al pesce in umido e al sushi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. Appezzamenti esposti a est, al riparo dai venti dominanti.
Suolo
Calcareo.
Clima
Continentale.
Raccolto
La vendemmia è stata precoce. È iniziata l'8 settembre ed è proseguita fino al 20 settembre, a seconda delle particolarità di ciascun lotto.
Vinificazione
Una pressione relativamente bassa di 4,5 bar (rispetto ai 6 bar di altri champagne) permette al vino di esprimere appieno la sua mineralità.
Invecchiamento
Dopo un minimo di 3-6 anni di invecchiamento in cantina e un leggero dosaggio di 6 grammi per litro, questa cuvée 100% Grand Cru, prodotta in quantità limitata, è pronta per essere gustata.

Recensioni degli esperti

Gilbert & Gaillard:

Jolie robe or pâle, reflets verts. Premier nez de fleurs blanches, de prairie avec à l'aération des fragrances plus minérales. La bouche est plus ancrée dans ce registre aromatique lié au terroir. Un chardonnay de haute volée pour un turbot rôti.

Decanter:

Light floral and green apple nose with hints of lime and smoke. The palate has a grapey profile; the finish grows beguilingly.

Bettane & Desseauve:

Très droit, notes de craie associées à des nuances raffinées de tarte citronnée meringuée, beaux effets iodés, allonge très pure persistante. Une blanc de blancs pur, pour accompagner une composition marine.

Revue du Vin de France:

Une belle palette bien fraîche sur le chardonnays friand s'ouvre sur un profil un peu linéaire. Cela se montre aérien en bouche avec une mousse plus légère et plus diffuse. La bouche est dotée d'une acidité vive et citronnée. Un vin incisif et tranchant qui désaltère.