Descrizione

Questo rosso racchiude il carattere caldo e potente dei vini mediterranei. Un monovarietale di Primitivo che seduce il palato con un'esplosione aromatica e un finale lungo e fruttato. Un ottimo esempio del potenziale dei vini pugliesi.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Primitivo
Origine
Primitivo di Manduria DOC

Degustazione

Vista
Di un intenso colore rosso rubino.
Profumo
Presenta un bouquet ampio e complesso, in cui predominano le note di uva passa e marmellata di ciliegie, accompagnate da delicati sentori di tabacco.
Bocca
Di buon corpo, equilibrato, con tannini delicati ed eleganti e un retrogusto lungo che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con la carne rossa, soprattutto con i piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le viti sono coltivate in alberello e la densità è di circa 5.000 viti per ettaro.
Età
Ha 60 anni.
Suolo
Terreno franco, dalla consistenza fine e ricco di ossidi di ferro che conferiscono allo strato superiore del suolo la sua caratteristica tonalità rossastra. Sottosuolo calcareo con poche rocce affioranti.
Clima
Si caratterizza per temperature elevate durante tutto l'anno, scarse precipitazioni e un intenso sbalzo termico tra il giorno e la notte.
Raccolto
Vendemmia manuale. Si svolge a metà settembre.
Vinificazione
Una volta arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. Successivamente, il mosto viene sottoposto a una macerazione a freddo a 8 °C per circa 24-48 ore. La fermentazione dura circa 10 giorni e avviene con lieviti autoctoni a una temperatura compresa tra i 24 e i 26 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A rich and generous red showcasing black berries, dark plums and sweet spices. It’s full-bodied with plush tannins. Creamy and densely fruited with more spice character toward the fleshy finish. Drink or hold.