Descrizione

Il Talò Verdeca è uno dei vini bianchi più rappresentativi e apprezzati delle Cantine San Marzano, situate nel cuore del Salento (Puglia, Italia). Prodotto in modo monovarietale con l’uva autoctona Verdeca, questo vino nasce da vigneti situati a bassa quota su terreni argillosi dalla consistenza fine, che beneficiano di un microclima caldo mitigato dalle costanti brezze del Mar Ionio e del Mare Adriatico. A differenza di altri bianchi giovani della zona, una parte del vino affina brevemente sulle fecce fini in botti di rovere francese, il che gli conferisce una consistenza al palato superiore. Un vino suggestivo e raffinato, famoso per il suo equilibrio tra freschezza e cremosità, il suo carattere aromatico e un profilo intenso mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Verdeca
Origine
Puglia IGP

Degustazione

Vista
Ha un colore paglierino brillante e accattivante, con delicati riflessi dorati e verdastri.
Profumo
Intenso, complesso e molto aromatico. Rivela fragranti sentori di frutta bianca (pera, mela), agrumi maturi, fiori gialli e sfumature di frutta tropicale (passione), avvolti in un delicato sottofondo di vaniglia, frutta secca ed erbe della macchia mediterranea.
Bocca
Al palato si presenta avvolgente, saporito e dalla consistenza vellutata. Il suo corpo in bocca si bilancia alla perfezione con un’acidità fresca e vivace, sfociando in un finale lungo, persistente e piacevolmente minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina bene a frutti di mare alla griglia, pesce al forno (come la spigola o l’orata), zuppe e stufati di pesce, primi piatti con sughi di mare o verdure, risotti ai frutti di mare e formaggi di media stagionatura o a pasta filata come il Caciocavallo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a circa 100 metri di altitudine, in una zona a nord della provincia di Taranto, nel Salento, in Puglia. Viti coltivate a cordone.
Suolo
Piuttosto sottile e dalla consistenza delicata.
Clima
Intenso per i forti sbalzi di temperatura durante il giorno.
Raccolto
La vendemmia è avvenuta a metà settembre.
Vinificazione
Pre-macerazione a freddo per 6-8 ore. La fermentazione alcolica si completa in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese per 3 mesi con rimestamento periodico.