Descrizione

Un vino rosso cileno perfetto per avvicinarsi ai vini di questo paese sudamericano che negli ultimi anni si è affermato come uno dei più promettenti e di qualità sul panorama internazionale. Facile da bere grazie alle sue caratteristiche fruttate e balsamiche e ai suoi tannini dolci con lievi sentori del suo invecchiamento in legno. Un vino rotondo fatto con Carménère, un vitigno della famiglia dei Cabernet

Dettagli del prodotto

La cantina
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Regioni della Valle Centrale
Varietà
100% Carménère
Origine
Valle Central

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Delicati aromi di mora con sentori balsamici di eucalipto su un fondo di mandarino.
Bocca
Elegante al palato, con tannini dolci che lasciano ancora una volta sentori speziati e di cuoio su un fondo tostato dato dall'invecchiamento in botti di rovere francese.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2028, più o meno, se lo tieni in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carne di vitello e maiale, ma va bene anche con pesce e salse piccanti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sostenibili certificati.
Clima
Il ciclo dell'annata 2023, anche se secca, è stato caratterizzato da temperature e precipitazioni più alte rispetto al 2022 e rispetto alla media in gran parte del paese. Queste condizioni estreme non hanno compromesso la qualità del raccolto, anzi, hanno dato vini rotondi e setosi, con un grado alcolico da moderato ad alto e acidità in generale meno intense rispetto alle stagioni fresche.
Raccolto
Vendemmia manuale dal 17 al 13 aprile 2023.
Vinificazione
Comprende la macerazione delle uve per 17 giorni e la fermentazione del mosto per 5 giorni a una temperatura controllata tra 24 e 26 °C in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese di terzo o più utilizzi.
Imbottigliamento
Nel giugno 2024.