Descrizione

Il Domaine Santa Duc Côtes-du-Rhône La Serre du Rieu è un bianco biodinamico che nasce da un piccolo appezzamento di viti di 50 anni nel Rodano. Affinato per 10 mesi in grandi botti e anfore, sprigiona un’eleganza floreale e minerale unica. Un vino cremoso, con note di finocchio e frutta a nocciolo, che bilancia freschezza e complessità con la maestria della famiglia Gras.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Santa Duc
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
90% Clairette, 10% Bourboulenc
Origine
Côtes du Rhône
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamento situato nella località di Le Serre du Rieu, a Roaix, ai piedi di una piccola collina ("serre" in provenzale) ai piedi della quale scorre il torrente Rieu. Agricoltura biologica, certificata da Ecocert, e agricoltura biodinamica, certificata da Demeter.
Dimensioni
0,5 ettari.
Età
Vite con un'età media di 50 anni.
Suolo
Sabbia fine sui pendii, derivante dall'erosione dell'arenaria miocenica.
Vinificazione
Fermentazione in anfore di terracotta (ceramica) e "demi-muids" (grandi botti di rovere da circa 600 litri) senza controllo della temperatura e con rimestamento quotidiano delle fecce per conferire consistenza e complessità, senza perdere la freschezza.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in una combinazione di quelle stesse anfore e «demi-muids» di rovere usati.