Descrizione

Questo è il rosso più classico di Cantine Zifar. I vigneti della cantina sono proprio nella zona più famosa della Ribera del Duero e ci regalano aromi che ricordano la frutta molto matura con un tocco di cuoio e liquirizia e un gusto morbido ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Zifar
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Aromi e buon equilibrio tra frutta e legno, note di vaniglia mescolate a frutta ben matura, more e frutti di bosco. Tocchi di cuoio e liquirizia che vengono dalla miscela di legno di rovere francese e aromi dell'uva.
Bocca
Texture morbida, riempie il palato con sapori equilibrati e tannini delicati. Finale e retrogusto lunghi ed eleganti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Salumi, piatti di pasta e stufati piccanti. Stufati, grigliate, arrosti di agnello da latte, maialino arrosto, stufati di carne rossa e pollame.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Roa e Quintana de Arriba a 840 metri di altezza.
Clima
Continental.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa in una cella frigorifera a 5 °C per le prime 24 ore.
Invecchiamento
Invecchiamento di poco più di 12 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A driven and pulpy red, this has notes of red berries, dried flowers, warm herbs and bark dominating on the nose followed by a medium to full body with firm tannins. Fleshy with a long, seductive, energetic finish. Drink or hold.