Descrizione

Fatto con le stesse varietà e sotto lo stesso cielo, con la stessa filosofia del mitico Ornellaia. Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un "secondo vino" di cui andare fieri, che riesce a far capire la personalità del vino top della tenuta. Il piacere di assaporarlo cambia col tempo, aggiungendo il fascino della maturità al vigore della giovinezza. Anche se viene da un'annata calda, è elegante e fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ornellaia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
Origine
Bolgheri DOC

Degustazione

Vista
Colore rosso porpora intenso.
Profumo
Aromi di frutta nera matura, spezie e legno leggermente tostato.
Bocca
Un inizio generoso e succoso lascia spazio a tannini ricchi e decisi, mentre il finale è aromatico, elegante e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2037 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Clima
La vendemmia 2022 a Bolgheri è stata caratterizzata da un inverno normale, con temperature vicine alla media stagionale, seguito da un inizio di primavera altrettanto fresco e secco. Queste condizioni hanno fatto sì che le viti germogliassero più tardi del solito. Da maggio in poi, la zona ha avuto un lungo periodo di siccità di circa 75 giorni, che ha reso davvero difficile la crescita delle piante. Le viti hanno sofferto un notevole stress idrico durante i periodi di crescita, fioritura e invaiatura, con conseguente raccolto di bassa resa. Fortunatamente, dopo queste complicazioni, le piogge causate dai temporali estivi hanno liberato energie, riattivando la fisiologia delle viti, che hanno potuto riprendere la maturazione delle uve. Le piogge sono diminuite durante il mese di settembre, che si è rivelato perfetto per l'accumulo di zuccheri, aromi e tannini, soprattutto grazie alle fresche temperature notturne. La vendemmia si è svolta in condizioni ottimali, che ci hanno permesso di scegliere la data perfetta per ogni vigneto e varietà.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta il 25 agosto e il 10 ottobre. È stata fatta a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
I grappoli sono stati scelti a mano su un doppio tavolo di selezione prima e dopo il diraspato, poi sono stati pressati delicatamente. Oltre alla selezione manuale, nel 2016 abbiamo aggiunto la selezione ottica per migliorare ancora di più la qualità delle bacche. Ogni varietà e ogni appezzamento di terreno sono stati vinificati separatamente. La fermentazione alcolica è stata fatta in parte in Deposito di acciaio inox e in parte in tini di cemento a temperature comprese tra 22 e 28 °C per due settimane, seguite da una macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La malolattica è stata fatta in deposito di acciaio inox, dopodiché i vini sono stati travasati in barrique (25% nuove e 75% di primo passaggio).
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi, il vino è stato miscelato e poi rimesso nelle botti per altri 3 mesi.
Imbottigliamento
Il vino resta in bottiglia per altri sei mesi prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

The brightness and purity of fruit is so beautiful here, showing flowers and currants. Very aromatic. Lots of finesse and focus on the medium-bodied palate with super-fine tannins and a lovely finish. Lively. 65% merlot, 25% cabernet sauvignon and 10% cabernet franc. Why wait on this?

The Wine Advocate:

The Ornellaia 2022 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a blend of 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 10% Cabernet Franc that saw 15 months in barrique with one-third new oak. Following in the general Ornellaia philosophy, the team has been leaning off long maceration times for more delicate extraction. Blending for this wine usually occurs 12 months after fermentation. This vintage is structured and rich with sweet tannins and a supple texture. This hot vintage brings more fruit weight for sure, but the wine remains fresh and well balanced overall. - Monica Larner. 

Decanter:

Rich and oaky, almost overripe, Le Serre Nuove 2022 is a bold but balanced interpretation of the 2022 vintage. It starts lighter, with some cherry and menthol notes, then some darker tones emerge, with sticky black fruits, grippy wood, liquorice and black pepper. Violet overtones and good acidity provide lift on the finish.