Descrizione

Prodotto con le stesse varietà e sotto lo stesso cielo, seguendo la stessa filosofia del mitico Ornellaia. Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un fiero “secondo vino” che riesce a anticipare la personalità del vino di punta della tenuta. Il piacere di assaporarlo si evolve nel tempo, aggiungendo il fascino della maturità al vigore della giovinezza. Un grande esempio di eleganza e freschezza toscane.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ornellaia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
44% Merlot, 37% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc, 8% Petit verdot
Origine
Bolgheri Rosso DOC

Degustazione

Vista
Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, che ne sottolineano la giovinezza.
Profumo
Spiccano i suoi aromi ben definiti di frutti di bosco maturi e ciliegia, intrecciati a delicate note speziate.
Bocca
Si distingue per un corpo tannico ben definito, sostenuto da una struttura armoniosa e perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. L’equilibrio tra potenza e fluidità offre, come sempre, un’esperienza piacevole e avvolgente, che lascia intravedere un’evoluzione eccellente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Dal 2027 al 2045 circa, se conservata in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Clima
Il 2023 è stato un anno impegnativo, anche se ha beneficiato della benevolenza della natura nei momenti cruciali della fase di crescita. L’inverno è stato mite, con temperature relativamente alte e precipitazioni nella norma, il che ha favorito una crescita precoce delle piante. La primavera ha portato piogge abbondanti, utili per alimentare le riserve idriche in vista dell’estate, ma che hanno richiesto un lavoro meticoloso in vigna. L’estate calda ha portato temperature elevate, senza però raggiungere picchi estremi, accompagnate da piogge che hanno alleviato lo stress idrico nei vigneti. Questo ha permesso una maturazione graduale e regolare delle uve, che hanno raggiunto un’elevata concentrazione. Le piogge di fine agosto e le notti fresche di settembre hanno favorito lo sviluppo della complessità aromatica e preservato l’acidità del vino, garantendo un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
I grappoli sono stati selezionati a mano su un doppio tavolo di cernita prima e dopo che sono stati diraspati, per poi passare a una pressatura delicata. Oltre alla selezione manuale, nel 2016 è stata introdotta la selezione ottica per migliorare ancora di più la qualità della selezione degli acini. Ogni varietà e ogni appezzamento sono stati vinificati separatamente. La fermentazione alcolica è avvenuta in parte in depositi di acciaio inox e in parte in vasche di cemento a temperature comprese tra 22 e 28 °C per due settimane, seguite da una macerazione della durata complessiva di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in depositi di acciaio inox, dopodiché i vini sono stati travasati in botti (il 25% nuove e il 75% usate una sola volta).
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in botti di rovere a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi, il vino è stato assemblato e poi rimesso nelle botti per altri 3 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

A blend of 44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc and 8% Petit Verdot, the Ornellaia 2023 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia shows a nicely concentrated appearance and balanced aromas from what was ultimately a very strong vintage. The 2023 growing season saw pressure from downy mildew, but steady coastal winds helped keep the fruit healthy. A dry August followed by a rain-free September allowed for even ripening on the estate’s reddish sand and clay soils. Harvest was carefully timed to avoid the risk of over-ripeness, resulting in a wine with rich fruit, a velvety texture and impressive concentration. (The overripe fruit appears in the entry-level Le Volte dell'Ornellaia instead.) The tannins are refined and seamlessly integrated with no hard edges, while freshness on the finish balances the weight of fruit. (Monica Larner)

James Suckling:

A gentle and elegant wine with aromas of spices, milk chocolate, vanilla, milk, mint, graphite and dark fruit. Silky and velvety on the palate, with ripe tannins, crisp acidity, a full body, clove flavors and amazing complexity. Drink or hold. (Aldo Fiordelli)

Falstaff:

Dark, deep ruby red colour with a core. The nose opens delicately and discreetly with black cherry, sugared notes, later clearly blood orange, very elegant. The palate opens wide, emphasising the fruit, with a strong palate drive, striking and clear. Very well integrated tannins guarantee a good drinking flow. Retronasal mocha and cocoa flavours. Long-lasting finish with a fine tannin structure.

Decanter:

Sea spray, salty savoury, herbal notes on the nose with some fresh blackcurrant scents. Juicy and clean but still concentrated and relatively full in the mouth. I like the cooling blueberry touch alongside ripe cherries with a soft dusting of cocoa powder, liquorice and tobacco as well as a real salinity on the finish. A combination of power and finesse. 8% Petit Verdot completes the blend. (Georgina Hindle)