Descrizione

Questo vino monovarietale mostra tutto il fascino del Monastrell nel terroir di Jumilla. Le cantine a conduzione familiare Silvano García sono vere sostenitrici di questa varietà e, grazie alla loro attenta lavorazione, producono questo rosso dal profilo fruttato e dalla consistenza vellutata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Silvano García
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con sfumature violacee sul bordo.
Profumo
Concentrato e profondo. Spiccano le note di fragole, lamponi, ciliegie e prugne. Ci sono anche sentori speziati, di noce moscata e pepe nero, e note tostate.
Bocca
Morbido, piacevole, setoso. Ha dei tannini un po' dolci e un retrogusto che dura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Molto versatile. Perfetto con carne rossa e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni calcarei poveri di materia biologica.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Rendimento
Meno di 1,5 chili per vite.
Raccolto
Si fa a metà ottobre.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale e vinificazione separata. Macerazione di circa 14 giorni con brevi rimontaggi. La fermentazione avviene a temperatura controllata intorno ai 24 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 mesi in botti di rovere francese e americano.