Descrizione

Questo Monastrell di Jumilla ti conquista con il suo carattere armonioso e profondo. Il legame con il territorio di questa zona della Murcia delle Cantine Silvio García riesce a tirare fuori le qualità di questa varietà che, grazie a un attento invecchiamento in botte, dà vita a un vino elegante e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Silvano García
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Ha un colore rosso ciliegia intenso con un leggero bordo rubino.
Profumo
Fresco, complesso e balsamico. Ci sono aromi intensi di frutta super matura come prugne nere, more e fichi. Si sentono anche note balsamiche, floreali, di resine fini, spezie dolci e cacao.
Bocca
Potente ma allo stesso tempo fresco e morbido. L'esplosiva carica fruttata si manifesta in un attacco molto sapido che si apre per lasciare spazio agli aromi tipici dell'affinamento in botte. Ha un retrogusto intenso e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati sostanziosi, ricette speziate e dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni calcarei e poveri di materia biologica.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Rendimento
Molto basso, meno di 1,5 chili per vite.
Raccolto
Si fa a metà ottobre.
Vinificazione
Lavorato in modo tradizionale e vinificato separatamente. Macerazione di 16 giorni con brevi rimontaggi e fermentazione a temperatura controllata tra i 26 e i 28 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.