Descrizione

Questo rosso è un assemblaggio di Pinot nero e Gamay proveniente da Chamoson, nel Vallese svizzero. Grazie alla famiglia Maye, nasce un rosso di superba finezza, fluido e luminoso, che si distingue per un frutto rosso estremamente fresco, tannini setosi e una tensione minerale che riflette la severità e la bellezza dei pendii dell’Alto Rodano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Simon Maye & Fils
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
60% Pinot noir, 40% Gamay
Origine
Valais

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino di media tonalità, brillante, cristallino e con un bel bordo granato che denota grande giovinezza.
Profumo
Profumato, fresco e profondamente avvolgente. Svela esplosivi sentori di frutta rossa fresca (lamponi, ribes, ciliegie selvatiche) accompagnati da delicate note di violette, pepe rosa e macchia alpina. Sullo sfondo emerge una sfumatura minerale pulita ed elegante di pietra umida.
Bocca
Attacco agile, setoso e davvero invitante. Al palato si presenta fluido, succoso e ricco di frutta croccante, sostenuto da un’acidità vivace che allunga il sorso. I tannini sono levigati, dolci e rotondi. Si conclude con un finale lungo, pulito, molto rinfrescante e con un delicato retrogusto terroso.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve provengono da appezzamenti selezionati situati sui vertiginosi terrazzamenti di Chamoson e Saint-Pierre-de-Clages. I vigneti si trovano su ripidi pendii esposti a sud e sud-ovest, a un’altitudine che va dai 450 ai 600 metri sul livello del mare.
Suolo
Morene di origine glaciale. Sono costituite da un misto di scisti, calcari, depositi alluvionali e abbondanti massi rotondi.
Clima
La zona gode di un microclima privilegiato, dove l'elevata esposizione al sole durante il giorno si unisce al vento caldo e secco noto come Föhn, che scende lungo la valle del Rodano asciugando l'umidità dai grappoli.
Vinificazione
Dopo un'attenta selezione dei grappoli all'ingresso in cantina, le uve vengono parzialmente diraspate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni a temperatura controllata in serbatoi neutri.
Invecchiamento
Il vino subisce la fermentazione malolattica e matura per diversi mesi in depositi di acciaio inox e grandi foudres di rovere usato.