Descrizione

100% Cabernet Sauvignon da un unico vigneto, con certificazione ufficiale di sostenibilità Wines of Chile, coltivato nella Hacienda Chada che le Cantine cilene hanno nella valle del Maipo, ai piedi delle Ande. Si fa notare per il suo stile fresco e succoso, la sua eleganza e i tannini presenti ma ben integrati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdivieso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
14.146 bottiglie
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Valle del Maipo

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta secca, ciliegia sciroppata e spezie.
Bocca
Vino rosso con una buona struttura e tannini delicati ma comunque presenti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedo Hacienda Chada.
Descrizione
Terreno situato sulle pendici delle Ande, nell'alta valle del Maipo.
Suolo
Profondità variabile da 40 a 80 centimetri circa, con una consistenza prevalentemente sabbiosa con un po' di argilla e rocce frantumate, su una formazione rocciosa granitica ai piedi delle montagne.
Clima
Intenso, caratterizzato da autunni lunghi e miti.
Vinificazione
Lavorazione classica con una lunga macerazione sulle bucce e rimontaggio due volte al giorno durante la fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The herbal, spicy and ripe 2018 Single Vineyard Cabernet Sauvignon was produced with grapes from Hacienda Chada in Maipo cropped at 14.5% alcohol. It aged for 18 months in French oak, 20% were new, a percentage that has been gradually lowered, and the wine shows more focus and less oak. The palate is medium t full-bodied, sleek and polished, with the grainy varietal tannins. 14,146 bottles produced.

James Suckling:

Notes of black cherries and currants with hints of wet earth, leather and nut shell. Medium-bodied with dry, slightly chewy tannins and bright acidity. More fresh and juicy style of cabernet. Vegan. Drink now.