Descrizione

Vino dal carattere mediterraneo con un profilo molto fresco. Tutti gli appezzamenti vengono vendemmiati e vinificati separatamente fino a quando, una volta finito l'invecchiamento, si fa l'assemblaggio finale. Carattere fruttato all'assaggio e molto ricco di sensazioni, con il legno fine e ben integrato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sommos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Syrah, Garnacha, Tempranillo
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Rosso rubino con riflessi granati intensi.
Profumo
Aromi con note di frutta rossa, frutta nera, fiori e un fondo speziato e balsamico.
Bocca
All'inizio è super morbido, con tannini rotondi e piacevoli da bere. Fresco e persistente, riempie il palato di frutti rossi e neri.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di proprietà coltivato con il sistema Cordone Libero ad un'altezza di 1,30 metri.
Suolo
Franco-sabbioso con poco materiale biologico.
Rendimento
4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare meccanizzato notturno che si è fatto tra la seconda e la terza settimana di settembre.
Vinificazione
I vigneti vengono vendemmiati e vinificati separatamente. Tutte le uve uvapassa attraverso un tavolo di selezione e la vinificazione avviene per gravità. Prima si fa una macerazione prefermentativa a freddo per 72 ore, poi la fermentazione avviene a una temperatura tra i 24 e i 26 gradi, seguita da una macerazione post-fermentativa di circa 5 giorni.
Invecchiamento
Affinamento in tini di rovere francese e in una selezione di botti per 8 mesi. Dopo questo periodo si fa l'assemblaggio finale.