Descrizione

Nome originale - la vita dalla pietra - per un bianco sudafricano dal gusto fruttato e un fondo minerale, che viene soprattutto dai terreni dove crescono le viti, poveri e con un sacco di quarzo. Ogni anno, le viti lottano con le condizioni di un terreno super roccioso, dando bacche con un'alta concentrazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Springfield Estate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Robertson

Degustazione

Profumo
Aroma intenso, note minerali combinate con un tocco di ribes, pepe verde e frutto della passione.
Bocca
Al palato, un vino fresco e gustoso, con note fruttate e piacevoli sentori minerali, dal finale fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud su un leggero pendio.
Suolo
Roccioso, con il 70% di calcare e il 30% di argilla.
Clima
Estati miti, temperature notturne basse, inverni freddi.
Vinificazione
Una volta che le uve arrivano in cantina, inizia la fermentazione alcolica che dura 21 giorni, con travaso e stabilizzazione a basse temperature (-3 °C) per 2-3 settimane, per poi lasciarlo invecchiare sui propri lieviti per 3 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lemon grass, sweet basil, peach and melon on the nose. It’s refreshing and lively with medium body and vibrant acidity. Sweet stone-fruit and herb character. Sustainable. Drink now. Screw cap.