Descrizione

Prodotto da Rudi Kofler, questo sauvignon blanc deve il suo nome alle delicate inclusioni di quarzo incastonate nel porfido vulcanico della zona. Il risultato è un vino che si distingue per la sua complessità esotica, il volume aggraziato, l’acidità cristallina e un finale salino indimenticabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Kellerei Cantina Terlan
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Alto Adige DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante e cristallino.
Profumo
Affascinante, esotico e profondamente complesso. Svela tonalità fruttate di mango, papaya, lime e pompelmo rosa, intrecciate a un profilo erbaceo e fresco di erba citrata, melissa, menta selvatica e tè verde, con nitidi sentori minerali di selce scintillante e ribes spino.
Bocca
Offre un affascinante gioco tra la succosità tropicale e una mineralità delicata e ben strutturata. Al palato mostra un’opulenza armoniosa e ampia, sostenuta da un’acidità salina e verticale. Si conclude con un finale incredibilmente lungo, secco e profondamente salato.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti si trovano a un’altitudine che va dai 300 ai 550 metri sul livello del mare, con pendenze marcate che vanno dal 10% al 40%.
Suolo
Il vigneto sorge su un terreno di porfido vulcanico (porfido quarzifero) arricchito da una roccia subvulcanica tipica di Terlano.
Clima
Protetta a nord dalle alte vette alpine ed esposta a sud all’influenza mediterranea, la zona gode di un microclima unico, caratterizzato da intensi contrasti termici tra il giorno e la notte, accentuati dal fresco vento discendente del North Foehn.
Raccolto
Manuale.
Vinificazione
Pressatura delicata dei grappoli interi e chiarificazione del mosto tramite sedimentazione naturale a freddo. Fermentazione alcolica molto lenta a temperatura controllata.
Invecchiamento
Riposa per 9 mesi sui lieviti fini, per il 50% in grandi foudres e il resto in acciaio inossidabile. L’assemblaggio avviene 3 mesi prima dell’imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

Decanter:

An exceptional pedigree, displaying amazing energy and tension. Kiwi, passionfruit and fresh herbs sink into the silky oak structure, with sprinklings of lemon and lime over the vibrant acidity. Smoky, savoury notes persist at the end.

James Suckling:

A restrained sauvignon blanc with aromas of stones, minerals, citrus, lemons, cedar and asparagus. A vibrant palate with great integration of zesty acidity. Textured and medium-bodied with a savory finish of yellow peaches. Drink or hold.