Descrizione

Un vino rosso che racchiude in sé l'essenza dell'isola. Floreale, fruttato e con un tocco di cannella che lo rendono piacevole da bere, grazie al suo gusto morbido e un po' goloso. Ottimo monovarietale di Manto Nero.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Tianna Negre
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Manto negro
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di tonalità media e colore granato con riflessi rosso ciliegia, pulito e brillante.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi floreali e di prugna matura con delicate note di cannella.
Bocca
Si presenta morbido, con un passo ampio e goloso che culmina in un finale fresco con delicate note balsamiche.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti come l'escaldums di pollo (tradizionale stufato di carne maiorchino) e il vitello da latte.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Son Boi.
Descrizione
Vigneto coltivato nel comune di Consell secondo il metodo tradizionale, con "politxó" (in alberello).
Dimensioni
21 ettari.
Età
Più di 35 anni.
Suolo
"Call vermell" (argilla rossa con pietra calcarea in superficie).
Clima
Mediterraneo, con una media annuale di precipitazioni di 450-500 mm.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 12-15 kg a partire dalla prima settimana di settembre.
Vinificazione
Dopo la diraspatura, macerazione prefermentativa per 5 giorni, seguita da fermentazione alcolica con rimontaggi giornalieri per un periodo di 20 giorni, per finire con una macerazione post-fermentativa di 5 giorni prima dello svinatura.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botti di rovere francese da 225 e 500 litri, di cui il 20% nuove e il resto di secondo anno.