Descrizione

Un rosato maiorchino fatto solo con l'uva locale Manto Negro. È un'occasione unica per provare questo vitigno. Fresco, delicato, goloso e cremoso, si abbina bene con un sacco di piatti

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Tianna Negre
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Manto negro
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore salmone chiaro.
Profumo
Molto delicato con note di melograno e pesca di vigna.
Bocca
Il passaggio è ampio e goloso. Finale molto fruttato e grasso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 10 e i 12 °C
Abbinamento
Piatti speziati (curry) e cucina asiatica.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Son Boi–TM Consell
Suolo
Call vermell (argilla rossa con ciottoli).
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Coltivazione biologica. Vendemmia manuale in cassette da 12 kg a partire dalla prima settimana di settembre 2023.
Vinificazione
Dopo la diraspatura, si procede alla sanguinazione a bassa temperatura. Dopo un breve contatto con le bucce, il mosto viene separato per gravità senza alcun sistema meccanico di sgocciolamento. Il mosto fiore viene messo in serbatoi isotermici per la decantazione statica a una temperatura non superiore a 10 °C. Una volta che il mosto è perfettamente pulito, inizia la fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Riposa per 4 mesi con i suoi lieviti in depositi di acciaio inox e depositi di cemento prima di essere imbottigliato