Descrizione

Un Godello castigliano che regala grande intensità aromatica ed eleganza. Presenta note fruttate e di fiori bianchi, con delicate sfumature erbacee e minerali. Cremoso e di grande rotondità, ti accompagnerà alla perfezione in qualsiasi viaggio gastronomico tu abbia in mente.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Lagar de Moha
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Produzione
5000 bottiglie
Varietà
100% Godello
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Buona intensità aromatica. Profumi complessi ed eleganti. Spiccano quelli di fiori bianchi, frutta bianca e note erbacee, con accenni speziati e un fondo minerale.
Bocca
Di grande corpo, cremoso e rotondo. Nel retrogusto si accentuano gli aromi percepiti al naso, risultando complesso e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto da bere da solo o in abbinamento a piatti a base di pesce alla griglia o al forno, frutti di mare, carni bianche e rosse poco speziate, risotti e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva selezionata dai vigneti di proprietà situati nella località di Nava del Rey. Viene coltivata con tecniche di agricoltura biologica ed è controllata e certificata dal Consiglio per l'Agricoltura Biologica di Castiglia e León. I trattamenti utilizzati nel vigneto sono di origine naturale: infusi e decotti di erbe come equiseto, camomilla, achillea e valeriana, tra le altre, oltre ad altri prodotti a base di estratti vegetali, siero di latte e altri di origine biologica come lo zolfo. Il controllo delle erbacce è stato effettuato tramite tecniche di lavorazione del terreno, quindi non è stato utilizzato in nessun caso alcun diserbante. È stato effettuato un monitoraggio approfondito del vigneto utilizzando il minor numero possibile di trattamenti.
Suolo
I vigneti sono piantati sulle tipiche terrazze con ciottoli (i cosiddetti terreni ghiaiosi) vicino al Duero. Questi ciottoli facilitano il drenaggio dell'acqua, riducendo così il rischio di malattie fungine. Si tratta di terreni poveri di materia organica, con uno strato argilloso e calcareo nel sottosuolo.
Clima
Continente di influenza atlantica.
Raccolto
La vendemmia manuale si è svolta tra metà settembre e metà ottobre.
Vinificazione
La fermentazione è avvenuta con i lieviti naturali presenti sulla buccia dell'uva, che grazie alle tecniche biologiche sono lieviti di alta qualità e che esprimono le caratteristiche uniche della varietà.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti fini, seguito da una chiarificazione con bentonite per stabilizzare il vino dal punto di vista proteico.