Descrizione

"Il tempo non aspetta nessuno", dice il nome del vino. Questo rosso ci spinge a goderci ogni momento, a dare valore al tempo e a non sprecarlo, perché ogni minuto che passa nella nostra vita è irrimediabilmente perso. Un vino da gustare e da non lasciarsi sfuggire le opportunità che ci si presentano e che sembrano non avere molta importanza. Senza glutine. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Bacara
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con lacrime di vino ben visibili.
Profumo
Di notevole intensità, con aromi di frutta matura come ciliegie, more e prugne. Note balsamiche con sentori di cuoio e liquirizia.
Bocca
Frutta perfettamente matura e consistenza succosa. Tannini delicati e morbidi che lasciano un retrogusto rotondo intenso, con un tocco di legno.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la carne alla griglia, soprattutto quella rossa. Si può abbinare a tutti i tipi di salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con doppia selezione in vigna e sul tavolo di cernita.
Vinificazione
Elaborazione separata di ogni appezzamento in base al tipo di terreno e al grado di maturazione. Pigiatura minima per l'estrazione del mosto. Fermentazione a bassa temperatura controllata per mantenere il potenziale aromatico della varietà. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere americano.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Spicy, tarry nose of blackberries, black cherries, grilled herbs and dark chocolate. Structured but polished on the palate, with juicy fruit and a broad, medium-long finish. From organically grown grapes. Vegan. Drinkable now, but can hold.