Descrizione

Tino è un vino monovarietale fatto con l'Alvilla, un vitigno bianco unico e poco conosciuto che non è riconosciuto dal Consiglio Regolatore del Ribeiro. È un vitigno che era andato perso e poi è stato recuperato dal papà di Manuel Formigo, da cui il nome del vino, che gli rende omaggio. È una rarità prodotta in quantità super limitata, che si fa notare per la sua acidità elegante e la sua concentrazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Manuel Formigo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
666 bottiglie
Varietà
100% Alvilla do Avia
Origine
Ribeiro

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Miñoteira y Portela.
Descrizione
Vite scelte di Alvilla.
Suolo
Granito evoluto (sábrego) su roccia madre super dura con un sacco di pietre e ghiaia che aiutano a far entrare meglio il sole sui grappoli.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con selezione dei grappoli direttamente sulla vite. Trasporto dell'uva sfusa su trattori con carichi inferiori a 150 kg per non rovinarla.
Vinificazione
All'arrivo in cantina, l'uva viene leggermente pigiata e poi pressata in una pressa pneumatica semichiusa. La pressione del mosto non supera mai i 0,2 bar.
Imbottigliamento
Nel luglio 2022.