Descrizione

Tocat de l'Ala è un vino rosso fatto con uve scelte da vecchi vigneti sparsi in diversi comuni dell'Alt Empordà. Per questa annata sono state usate fino a quattro varietà di uva diverse: Carignan, Grenache, Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificate in modo tradizionale con un breve invecchiamento in rovere che ha aiutato a integrare e arrotondare l'uva. Il risultato finale è un vino raffinato, morbido e facile da bere, che si distingue per il suo carattere fruttato e la sua freschezza. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Coca i Fitó
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
27.600 bottiglie
Varietà
45% Cariñena, 26% Garnacha, 16% Merlot, 13% Cabernet sauvignon
Origine
Empordà

Degustazione

Vista
Ciliegia ciliegia con un bordo rosso cardinale.
Profumo
Aromi di mirtilli e lamponi con un tocco di timo.
Bocca
Attacco potente e fresco con note di frutti di bosco e minerali. Si sentono anche note di frutta rossa, balsamiche, cacao amaro, selce, iodio e finocchio marino. I tannini sono morbidi, freschi, rotondi e piacevoli.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2028 circa, se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con seppie, patatine fritte e fagioli, ma anche con carni bianche e rosse, selvaggina, piatti speziati, formaggi, risotti e insalate.

Vigna e preparazione

Dimensioni
8 ettari in totale.
Età
Vigneti dai 15 agli 80 anni.
Suolo
Di selce e ardesia.
Clima
Mediterraneo, con estati calde ma rese più fresche dalle brezze marine. La pioggia che cade ogni anno è di 600 millimetri.
Raccolto
Vendemmiare l'uva ben matura.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale.
Invecchiamento
4 mesi di affinamento in botti di rovere francese.