Descrizione

Verdejo fatto in botte dai vigneti di Tomás Postigo a Nieva (Segovia), con un po' di tempo in botti nuove di rovere francese. Al naso è pulito e complesso, con frutta bianca matura, note floreali e tostate ben integrate, mentre in bocca è cremoso, ben strutturato e con tannini avvolgenti

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Tomás Postigo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Giallo dorato con riflessi dorati, molto pulito e brillante.
Profumo
Esplosione di frutta matura (ananas) all'inizio, che poi lascia spazio a note di pasticceria artigianale, legno molto fine ed elegante e gusci di pinoli tostati
Bocca
Bianco molto cremoso, con tanta struttura e un'acidità e un'untuosità perfette. Il retrogusto è pieno di frutta e finisce con un'elegante nota amara che lo rende lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene da una selezione dei vigneti a piede franco della zona di Nieva (Segovia).
Vinificazione
Fermentato in barrique nuove di rovere francese
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in barrique nuove di rovere francese con periodici batonnage nelle stesse barrique.