Descrizione

La combinazione di un clima estremo, vigneti prefilosserici con fino a 200 anni di storia e la competenza e l'esperienza del gruppo Alma Carraovejas, proprietario di Ossian, dà vita a un Verdejo diverso. In questa annata 2023 Ossian mantiene la sua caratteristica eleganza, a cui si aggiungono una sorprendente delicatezza e un finale lungo e persistente che fa risaltare ancora una volta il vero carattere della varietà delle terre di Segovia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ossian Vides y Vinos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Dominato da aromi di erbe secche, fiori appassiti, frutta a nocciolo, frutta matura e fiammifero.
Bocca
Bianco di una delicatezza sorprendente e di grande lunghezza, che finisce con un finale tranquillo dove si sente di nuovo il carattere del vero Verdejo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti prefilosserici, a piede franco, piantati in alberello nelle terrazze del Voltoya, a Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca e Santiuste de San Juan Bautista. Viticoltura secondo le norme di certificazione biologica e con il recupero dei metodi tradizionali locali.
Età
Vite vecchie, alcune dei quali hanno fino a 200 anni.
Suolo
Sono fatti di sabbia e ciottoli, che hanno impedito l'arrivo della fillossera che ha distrutto i vigneti europei.
Vinificazione
Dopo una leggera pressatura, il mosto di ogni appezzamento è stato messo in tini e botti di legno da 228 a 600 litri per fermentare in modo naturale con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 9 mesi con i propri lieviti.