Descrizione

Il Blanco de Matasnos è un vino diverso, ottenuto da un curioso blend delle varietà Chardonnay, Viognier e Verdejo. Una curiosità: fermenta in botti da 500 litri il cui legno è stato appositamente selezionato da un bosco francese ben preciso proprio per la produzione di questo vino. Si presenta con una magnifica acidità, deciso, corposo e decisamente avvolgente. Al naso si percepiscono note di frutta tropicale e un tocco balsamico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bosque de Matasnos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Produzione
8.520 bottiglie
Varietà
34% Chardonnay, 33% Viognier, 33% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Giallo limone pallido con affascinanti riflessi verdi, limpido e molto brillante.
Profumo
Espressivo, complesso e intenso, sprigiona aromi di fiori bianchi avvolti da sentori agrumati di pompelmo e limone glassato, insieme a sfumature di mela Reineta e un elegante retrogusto di vaniglia, grafite e note balsamiche.
Bocca
Attacco goloso, ampio e dolce. Presenta un palato avvolgente in cui la frutta, come la mela Golden, si fonde con una consistenza cremosa, per poi sfociare in un finale minerale, agrumato e leggermente salino nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare pesci bianchi e pesci dolci al forno, frutti di mare con guscio, risotti di mare, pollame arrosto o in salsa e formaggi delicati a pasta cremosa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a 950 metri sul livello del mare.
Dimensioni
32 ettari in totale di vigneti di proprietà.
Suolo
Diversità dei terreni: argillosi, francosi, calcarei e alluvionali.
Raccolto
La vendemmia viene raccolta in cassette da 10 chilogrammi e trasportata a freddo fino alle Cantine, dove rimane per tutta la notte, tra l'8 settembre e il 6 ottobre.
Vinificazione
Il giorno dopo si effettua la selezione su grappolo. La fermentazione avviene a bassa temperatura con lieviti selezionati nel Bosco di Matasnos, in botti nuove da 500 litri provenienti da un unico bosco francese.
Invecchiamento
14 mesi in totale, di cui 4 in botti nuove di rovere francese e 10 in vasche di cemento.