Bosque de Matasnos

L'origine

Il progetto nasce da un'iniziativa di Jaime Postigo, che voleva far conoscere la Ribera Alta del Duero con un vino di qualità eccezionale, nel rispetto dell'ambiente unico in cui nasce: il bosco e il vigneto di Matasnos. Jaime supervisiona tutti i lavori in vigna e in cantina e, in qualità di direttore generale, è il responsabile assoluto della qualità. Al suo fianco ci sono Guillermo Llorente, enologo e cantiniere, e Carmen Paya, responsabile delle vendite e delle esportazioni.

Un vigneto estremo

Curiosamente, il bosco e il vigneto di Matasnos, nonostante si trovino a 950 m di altitudine, non presentano solitamente problemi di gelate, poiché si trovano su un altopiano ben ventilato e al riparo del bosco che li protegge dal freddo, ma godono invece di una maturazione lenta dovuta ai forti contrasti tra il giorno e la notte, con differenze di temperatura che durante il periodo di maturazione possono arrivare fino a 20 gradi in quasi tutta l’area.

Il rispetto per un ecosistema vivo

Inoltre, a Bosque de Matasnos la sostenibilità va oltre l’etichetta per diventare il cuore della sua filosofia. Questo progetto parte infatti da una premessa imprescindibile: un vino eccellente può nascere solo da un ambiente vivo. Qui, il vigneto non è visto come un’azienda isolata, ma come parte integrante di un ecosistema protetto dove le viti convivono in perfetta armonia con il bosco autoctono, i rapaci e la fauna locale. È proprio questa stretta convivenza con il territorio, unita a un clima estremo, a conferire ai suoi vini un’identità così pura e unica.

Viticoltura di precisione e biodiversità

Per preservare questa ricchezza naturale, le Cantine hanno bandito l’uso di diserbanti e ridotto al minimo qualsiasi intervento chimico, adottando tecniche tradizionali che rispondono alle sfide climatiche attuali. La biodiversità non si conta, si pratica: greggi di pecore pascolano tra le viti per controllare la vegetazione in modo naturale, ossigenando e nutrendo il terreno con concime biologico, mentre la presenza delle api garantisce un’assoluta purezza ambientale. In questo scenario, il clima rigido della zona fluviale diventa il suo miglior alleato naturale contro i parassiti, consentendo una viticoltura rispettosa, pulita e profondamente onesta.

L’eredità del futuro

In definitiva, Bosque de Matasnos è la prova che la massima eccellenza enologica e la responsabilità ambientale non solo non sono in contrasto, ma si alimentano a vicenda. La sua scommessa sul vigneto sostenibile è un impegno fermo nei confronti del territorio della Ribera del Duero, a garanzia che la terra rimanga viva per le prossime generazioni. Ogni bottiglia che si stappa da queste Cantine riflette quel dialogo tra natura e uomo; vini eleganti, dalla freschezza inconfondibile e di lunga conservazione, che ci ricordano che prendersi cura del presente è l’unico modo per garantire i grandi vini di domani.