Bosque de Matasnos

Quando il vigneto si trova a partire dai 1.000 metri di altitudine, possono presentarsi inconvenienti come il gelo, una maggiore difficoltà di maturazione dei frutti e altri problemi legati al clima.

Curiosamente, il bosco e il vigneto di Matasnos, nonostante si trovino a 950 m di altitudine, non presentano solitamente problemi di gelate, poiché si trovano su un altopiano ben ventilato e riparato dal bosco che lo protegge dal gelo, ma la maturazione è lenta a causa dei forti contrasti tra il giorno e la notte, che possono raggiungere in periodo di maturazione fino a 20 gradi di differenza in modo quasi generalizzato.

Il progetto nasce come iniziativa di Jaime Postigo per far conoscere la Ribera Alta del Duero con un vino di qualità eccezionale che rispetti l'ambiente unico in cui nasce, il bosco e il vigneto di Matasnos. Jaime supervisiona tutti i lavori nei campi e in cantina e, in qualità di direttore generale, è il responsabile assoluto della qualità. È affiancato da Guillermo Llorente, enologo e cantiniere, e da Carmen Paya, responsabile delle vendite e delle esportazioni.