Descrizione

L'essenza di Quintaluna di Ossian è la massima espressione e freschezza del Verdejo di Segovia. Il clima estremo del nord della provincia, dove crescono i suoi vecchi vigneti, e i terreni sabbiosi in cui sono piantati conferiscono una singolare particolarità a questo bianco vibrante e cremoso. Il 2023 è stato un anno più fresco, dopo il torrido 2022, che si è tradotto in una gradazione alcolica più moderata e in un carattere più intenso e calcareo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ossian Vides y Vinos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Si fa notare per la sua nitidezza con aromi di frutta matura, erbe secche, fiori appassiti e fiammifero.
Bocca
Anche i sentori di frutta matura si fanno sentire in questa fase, che spicca per la sua freschezza genuina, la buona acidità e l'equilibrio.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti che si estendono nei dintorni del comune di Nieva, vicino al vigneto piantato attraverso la selezione massale dei vecchi vigneti della cantina.
Età
Vigneti molto vecchi, prefilosserici.
Suolo
Sabbioso. Questa composizione ha permesso alle viti di resistere alla fillossera, un parassita che ha distrutto i vigneti europei alla fine del XIX secolo.
Vinificazione
Dopo essere passati sul tavolo di selezione, i grappoli sono stati pressati delicatamente. Il mosto ha fermentato in piccoli depositi di acciaio inox, con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Per 9 mesi il vino è rimasto negli stessi serbatoi sui propri lieviti. Una volta imbottigliato, è rimasto altri 12 mesi a maturare prima di essere messo in vendita.