Descrizione

"Il re dei vini", questa frase pronunciata dal famoso poeta Francesco Redi nel 1685 simboleggia il carattere distinto di questi rossi prodotti con Prugnolo gentile, un clone della varietà Sangiovese.  Questo monovarietale è prodotto dai vigneti della famiglia Folonari situati nella tenuta di Torcalvano Gracciano a Montepulciano. È un vino che stupisce per il suo profumo floreale e il suo perfetto equilibrio tra delicatezza aromatica e intensità al palato. Una scelta superba per stufati di carne e verdure.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Torcalvano
Tipo di vino
Red
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Prugnolo gentile
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Degustazione

Visual
Color rubí intenso.
Profumo
Elegante y delicada. Destacan los intensos aromas de violetas y cerezas.
Bocca
Equilibrada, fina y fresca. Regala una agradable textura de taninos pulidos y un posgusto aterciopelado.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Ideal con guisos de cerdo ibérico. Delicioso con recetas de conejo especiado, hígado con cebolla y con crema de coliflor.

Vigna e preparazione

Descrizione
Las uvas pertenecen a los viñedos del estado Torcalvano Gracciano, en el municipio de Montepulciano. Las viñas se encuentran a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo.
Vinificazione
La fermentación se produce en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 26 y 28 °C. El mosto permanece en contacto con las pieles durante, al menos, 15 días.
Invecchiamento
20 meses de crianza en fudres de roble eslovaco de 35 hectolitros.
Imbottigliamento
Permanece en botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.