Descrizione

UBE Miraflores rappresenta bene lo stile originale dei manzanilla di Sanlúcar de Barrameda, che sono vini bianchi con fioritura fatti direttamente dal vigneto. Questo vino viene fatto da quattro vigneti con terreni diversi, dove ci sono le fragili albarizas granulari di Lentejuelas de Miraflores, che danno freschezza e sapidità. Polvillejos e Lustrillos aggiungono un po' di cremosità. Il risultato è un mix super equilibrato di tutti questi elementi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Produzione
11.000 bottiglie.
Varietà
100% Listán Blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Bocca
Miraflores Baja, con i suoi lustrini, è fresco. Miraflores Alta è più cremoso al palato
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Miraflores.
Descrizione
Quattro vigneti diversi nella stessa parcella, due a Miraflores Alta e due a Miraflores Baja, con diversi tipi di terreno albariza.
Suolo
A Miraflores Alta (a 6,5-7,5 chilometri dal mare) ci sono più boschetti chiusi e boschetti sparsi con una struttura più grande. Miraflores Baja, vicino a El Carrascal e a 6 chilometri dall'Atlantico, è piena di lentisci, polvere e lustrillos.
Vinificazione
I grappoli vengono pressati interi con una bassa resa. Il mosto viene travasato in una vecchia botte di manzanilla, dove fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Il vino resta nella stessa botte fino a 9 mesi di invecchiamento, di cui due di maturazione biologica.