Descrizione

Vermouth fatto con vino dolce di Jerez Canasta, preparato con uve Palomino fino e Pedro Ximénez delle parcelle Balbaína e Carrascal e invecchiato 6 anni in botti di rovere americano. È aromatizzato con la migliore selezione di note erbacee che lo rendono una bevanda esclusiva, perfetta per l'aperitivo. Disponibile in bottiglie da 1 litro.

Dettagli del prodotto

La cantina
Williams & Humbert
Tipo di vino
Vermouth rosso
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Palomino, Pedro Ximénez
Origine
Andalucía

Degustazione

Vista
Colore ambra brillante.
Profumo
Si fa notare il mix di aromi che vengono dalla macerazione del vino con i frutti e le piante, che formano un insieme omogeneo e costante.
Bocca
Molto piacevole al palato, con note leggermente acidule, dolci e un po' amare.
Temperatura di servizio
Da bere freddo, liscio o con ghiaccio; mescolato con succhi di frutta o come ingrediente principale di cocktail.
Abbinamento
Ottimo aperitivo.

Vigna e preparazione

Vinificazione
La base della ricetta è il Canasta, un vino dolce fatto con una selezione speciale di Oloroso e Pedro Ximénez, invecchiati insieme per 6 anni in botti di rovere americano con il sistema unico di soleras e criaderas. In esso macerano un'elegante miscela di aromi come assenzio e salvia; fiori secchi di camomilla, luppolo, sambuco, zafferano e chiodi di garofano; scorza di arancia amara, cardamomo, noce moscata, vaniglia e semi di anice stellato, coriandolo e finocchio; radici di angelica, calamo aromatico, emula campana, genziana, imperatoria, iris e curcuma; legni e cortecce di croton, melograno e cuasia, cannella di Ceylon e china calisaya.