Descrizione

Solo tre persone al mondo conoscono la formula segreta dei botanici con cui si fa questo vermouth. È uno dei grandi simboli della cucina italiana, molto amato dai buongustai più esperti. Al naso si sentono note speziate e di frutta secca, mentre in bocca si percepiscono sentori di vaniglia, datteri e fave di cacao. Un capolavoro.

Dettagli del prodotto

La distilleria
Carpano
Tipo di vino
Vermouth rosso
Alcool
16.5% vol.
Origine
Piemonte

Degustazione

Vista
Colore marrone con striature color ambra.
Profumo
Note di vaniglia con spezie, agrumi e frutta secca: mandorle, uva passa, chiodi di garofano, ecc.
Bocca
Sapore rotondo, ricco, con note di vaniglia insieme ad arancia amara, datteri, chicchi di cacao e zafferano.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Uno dei grandi segreti di questo vermouth è l'estrazione a freddo dell'essenza delle botaniche. Questi estratti vengono mescolati con vini provenienti dalla Romagna, dalla Puglia e dalla Sicilia. L'assemblaggio riposa fino a quando gli aromi non sono perfettamente integrati.