Descrizione

Il Pinot noir fa da padrone, con un tocco di vini fatti in botti di rovere e un lungo invecchiamento sui lieviti, che danno quella potenza e ricchezza aromatica tipica di Veuve Clicquot, in stile vintage.Il coupage del Vintage Rosé 2015 è fatto con il 13% di vino rosso secco, solo Pinot noir di Bouzy Grand Cru. Nel 1818 Madame Clicquot ha rotto con la tradizione e ha creato il primo rosé blended in Champagne. Questa è la 67ª edizione dal 1810, anno in cui Madame Clicquot ha creato la prima annata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo di vino
Champagne
Annata
2015
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Bolla elegante. Colore rosa.
Profumo
Note floreali di gelsomino, fiori d'arancio, tiglio, agrumi di yuzu, limone,
mandarino, frutta dell'orto: albicocca, mela cotogna, ciliegia, frutti di bosco come fragola, ribes, mirtillo, marmellata e datteri secchi.
Bocca
Il suo passaggio ci lascia tracce di spezie: chiodi di garofano, zafferano, vaniglia, tè verde e funghi selvatici, prodotti da forno: brioche e pasticceria, e anche legni di sandalo ed eucalipto.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Ora e per i prossimi 15 anni, ben protetto.
Abbinamento
Piatti di mare e di terra, con cucina fresca e calda, dolce-salata, cucina internazionale (spezie, orientale, asiatica, indiana), tagine di rana pescatrice con datteri e arancia.

Vigna e preparazione

Clima
Continental. L'annata 2015 è stata eccezionale perché ha piovuto poco e c'è stato tanto sole. Il risultato: vini concentrati e strutturati.
Vinificazione
Si usa il metodo tradizionale, dove la seconda fermentazione avviene nella stessa bottiglia in cui il vino verrà venduto.