Bodegas Comenge

Nel 1999, affascinato dalla bellezza della valle, Jaime Comenge Puig ha dato vita al suo progetto, scegliendo con cura i terreni su cui si trovano i 34 ettari che compongono il vigneto. Con dedizione ed eccellenza sono state adottate nuove tecniche di viticoltura, per cercare di ottenere il miglior equilibrio delle viti e la maturazione perfetta dei grappoli.

L'innovazione è intensa nel futuro della cantina, applicando sia nel vigneto che nel processo di produzione i risultati dei progetti di ricerca che fin dall'inizio sono stati sviluppati in collaborazione con le migliori università. Creatività, conoscenza, entusiasmo e audacia al servizio di vini unici.

C'è un posto nella Ribera del Duero dove si dà un perfetto trinomio: terreno, clima e varietà. I pendii di Curiel e Pesquera de Duero, con terreno povero e calcareo, dove la varietà Tempranillo raggiunge la sua massima espressione, esaltano qualità come l'eleganza, la finezza, la complessità e l'equilibrio.

Qui maturano le uve di Cantine Comenge, aiutate da una viticoltura biologica di precisione che cerca il perfetto equilibrio tra il vigneto e il suo ecosistema. 34 ettari ( 32 di Tempranillo e 2 di Cabernet sauvignon) distribuiti in 15 parcelle dove crescono le eccellenti uve che costituiscono la base di vini unici.

Il clima continentale estremo le sottopone ai rigori dell'inverno e al caldo estivo, condizionando la ricerca di basse rese delle viti, fondamentale per il carattere delle sue uve che formano grappoli piccoli, sciolti, con bacche minute, concentrate, sempre ben illuminate e arieggiate, che maturano al riparo della vegetazione autoctona in perfetta armonia con la microfauna della zona.