Bodegas Cosme Palacio

Con la Sierra de Cantabria a nord e il fiume Ebro a sud, Cantine Cosme Palacio continua a essere dinamica e innovativa come sempre.

Grazie a scelte all'avanguardia come la selezione accurata dell'uva, la lavorazione separata di ogni vigneto, il diraspato dei grappoli, le lunghe macerazioni delle bucce e l'uso di botti nuove di rovere francese, i suoi vini sono un esempio unico di armonia, equilibrio ed espressività.

Dopo anni di lavoro per introdurre innovazioni tecnologiche nelle cantine per migliorare il processo di produzione, Cantine Cosme Palacio ha aggiornato le sue strutture offrendo nuovamente un'esperienza unica al visitatore.

Tutto è iniziato con un commerciante di Bilbao che, spinto dai suoi affari, è approdato nella Rioja Alavesa, don Cosme Palacio Bermejillo, che ha così gettato le basi di quelli che sarebbero stati i primi vini d'autore della Rioja.

Una

filosofia che può essere riassunta nella seguente frase: "Comprendiamo i vigneti, introduciamo nuove tecniche e produciamo vini per le tavole di oggi " .

Con l'arrivo del parigino Joan Gervé, la filosofia francese è entrata nella produzione dei vini della cantina. Grazie a lui, l'enologo Michel Rolland ha iniziato a collaborare con le cantine , fornendo consulenza per dieci anni. Questa proficua collaborazione ha portato a una reinterpretazione del vino della cantina basato sull'intensità fruttata e sull'invecchiamento in rovere francese nuovo.

Le sue viti rosse Tempranillo e Graciano e bianche Viura, Malvasía e Tempranillo bianco trovano le condizioni ideali: altitudine elevata, terreni argilloso-calcarei, esposizione a sud, clima unico con influenze mediterranee e atlantiche. Un grande potenziale di finezza curato con estrema dedizione.

Le cantine possiedono circa 25 ettari di vigneti nella Rioja e ne controllano altri 300. Tutti i vini di Cosme Palacio provengono da questi vigneti di proprietà situati a Laguardia ( Rioja Alavesa) e possono quindi essere considerati Vini di Comune, mentre Glorioso Crianza e Glorioso Blanco provengono dalla Rioja Alta e dalla Rioja Alavesa, dove le Cantine controllano direttamente la qualità di ciascuno dei vigneti con cui hanno un accordo.

Attualmente, Cantine Cosme Palacio appartiene al gruppo Entrenacanales Domecq e Hijos, che possiede anche cantine a Ribera del Duero (Secreto), Rueda (Caserío de Dueñas), Toro (Anzil), Valdeorras (El Aeronauta) e Jerez (La Tula), dove produce il resto dei vini del suo portafoglio che non appartengono alla D.O.Ca. Rioja