Descrizione

Un vino che racchiude tutta la tradizione di una cantina centenaria nel cuore della Rioja Alavesa. Fatto con cura e le migliori materie prime: uve selezionate e botti di rovere francese dalle migliori tonnellerie. In questa annata si presenta con un'intensa intensità aromatica, dove spicca il carattere fruttato del Tempranillo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cosme Palacio
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso granato.
Profumo
Super intenso al naso, con un sacco di aromi fruttati come mirtilli rossi, more e frutti di bosco che si mescolano con gli aromi dell'invecchiamento, tipo cioccolato, tabacco, cannella e un tocco di elegante cedro.
Bocca
Buona intensità al palato, ben strutturato, setoso, elegante e con un finale pieno di mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche e rosse alla griglia, pesce azzurro come l'imperatore e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud e al riparo dai venti freddi del nord grazie alla catena montuosa della Cantabria, che permette alla vite di godere del calore necessario per far maturare i frutti.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei, perfetti per far sì che le viti regolino il loro fabbisogno di umidità.
Vinificazione
Invaschiamento dell'uva diraspata. Macerazione prefermentativa a freddo. Lunga fermentazione a temperatura controllata in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Rimane almeno 12 mesi in botti di rovere francese e americano.