Diez-Caballero

È la matriarca di una famiglia che si dedica alla produzione di vino. Si chiama Victoria Cañas ed è una fonte inesauribile di energia e entusiasmo.

Quarant'anni fa, quando l'era del vino sfuso stava finendo a Elciego, Victoria ha ripreso il progetto di famiglia iniziato da diverse generazioni prima, ma con una svolta. L'ha fatto insieme a suo marito, con tutta l'entusiasmo che un nuovo inizio può dare.

Per questo ha ristrutturato l'antica cantina di famiglia scavata nella roccia, una specie di grotta costruita diversi secoli fa. Pochi anni dopo, nel 1987, è arrivato il primo riserva imbottigliato e oggi, grazie a quello sforzo comune, i suoi vini stanno ottenendo il meritato riconoscimento.

Antonio Diez-Caballero è suo figlio. Biologo di formazione, è responsabile della vinificazione in cantina. Insieme a lui e alla figlia, che porta il nome della nonna, hanno effettuato la prima esportazione a New York e in Svizzera nel 1998.

In questo progetto di vigneron la famiglia coltiva 25 ettari di vigneto proprio distribuiti in diversi appezzamenti nei dintorni di Elciego, nella Rioja alavesa, lungo il corso del fiume Ebro, in un paesaggio con dolci ondulazioni e piccole colline che coronano l'orizzonte.

Questi appezzamenti sono coltivati, per la maggior parte, a Tempranillo, l'uva che per antonomasia meglio si adatta ai terreni argilloso-calcarei, coltivati con il massimo rispetto in ogni ciclo vegetativo della vite.

La passione per i dettagli ha portato Victoria Cañas a ristrutturare anche i vecchi depositi in cemento dell'antica cantina ereditata dal nonno materno. L'obiettivo era quello di preservare la morbidezza e la freschezza dei vini, dotandoli al contempo di un'ampia capacità di invecchiamento.

Oggi Victoria continua a essere il cuore che pompa energia alla cantina. È riuscita a trasmettere la sua tenacia, il suo entusiasmo e la sua competenza ai figli e a tutte le persone che fanno parte di questo progetto che guarda al futuro con la stessa gioia del primo giorno