Fuji Gotemba Distillery

La culla di questi distillati è la città di Gotemba, a 620 metri di altitudine sul versante sud-est del famoso monte, nella prefettura di Shizuoka, nella regione di Chūbu. Il clima, simile a quello scozzese, ma più fresco e meno umido, soprattutto d'estate, rispetto ad altre città del paese, ha fatto scegliere questo posto.

La tecnologia all'avanguardia di tre grandi aziende è alla base della Fuji Gotemba Distillery. L'unione tra Kirin Brewery ( Giappone), J.E. Seagram ( USA) e Chivas Brothers ( Regno Unito) ha dato vita a questo progetto con l'obiettivo di produrre un whisky " pulito e sterilizzato", nato dalla mistica del Monte Fuji e dall'artigianato tradizionale giapponese.

Pensati in perfetta sintonia con il clima, la cultura e la cucina giapponese, i distillati dell'azienda si distinguono per la loro purezza, morbidezza e il loro delicato profilo fruttato e floreale.

Il punto di partenza è l'acqua proveniente dallo scioglimento delle nevi e dalle piogge del Monte Fuji, che si trova a soli 12 chilometri dalla distilleria. Filtrata e purificata in modo naturale, compie un viaggio di 50 anni dalla cima della montagna sacra fino alle profondità della falda acquifera situata a 100 metri sotto gli stabilimenti.

Quest'acqua, insieme all'ambiente naturale boscoso e al clima unico della zona, caratterizzato da un'elevata umidità, una nebbia persistente tutto l'anno e una temperatura media di 13 °C, offre condizioni eccezionali per la produzione e l'invecchiamento di whisky squisiti e di alta qualità.

Fondamentale per il raggiungimento di questo obiettivo è anche la crescente esperienza e specializzazione dei suoi maestri distillatori, che valorizzano la cultura e l'artigianato giapponesi. Tutti i processi di produzione sono supervisionati meticolosamente, nel massimo rispetto della forza della natura. &nbsp