Tempore

La cantina è stata inaugurata nel 2002, quando hanno fatto la prima vendemmia nei nuovi locali. Tradizionale e moderna allo stesso tempo, Tempore si trova in un edificio costruito con materiali tradizionali, come il mattone aragonese e l'alabastro.

Un terroir particolare

I vigneti di Tempore occupano una superficie di 70 ettari che si estendono su una pianura a 550 metri sul livello del mare.

Un terreno calcareo, sabbioso e molto minerale, unito a scarse precipitazioni che non superano i 300 litri all'anno e un 90% di giorni di sole sono le caratteristiche che conferiscono ai vini il carattere del terroir: vini caldi, persistenti, corposi e con aromi suggestivi

.

Vecchi vigneti di Garnacha convivono con piantagioni che sono state incorporate alla tenuta con lo stesso obiettivo, quello di cercare in esse la massima qualità delle uve.

Oltre a questa, ci sono altre varietà coltivate in questi vigneti che sono autoctone della zona del Basso Aragona: Garnacha, Tempranillo, Macabeo e Garnacha bianca, alcune delle quali hanno più di 70 anni, che convivono con altre più moderne piantate a cordone.

L'impegno per l'ambiente e per le generazioni future è la filosofia principale di Tempore. Per questo i loro vigneti sono coltivati in modo biologico e non aggiungono solfiti ai loro vini.