Terroir Sense Fronteres

A pochi metri dal vigneto Les Manyes, da cui viene il mitico vino omonimo che ha appena preso 100 punti Parker, c'è un vigneto unico nel territorio della D.O. Montsant. In uno spettacolare anfiteatro naturale, i vitigni di Garnacha, vecchi di 75 anni, si intrecciano in un bacchanale vinicolo che vale la pena vedere.

Quando Dominik si rese conto del potenziale di questo vigneto, decise che, al di fuori della D.O.Q. Priorat e accolto nella vicina D.O. Montsant, avrebbe potuto creare vini con meno restrizioni e un maggior grado di libertà che rendessero i suoi rossi un'esperienza aperta al mondo, "senza frontiere".

I terreni di questo paradisiaco vigneto di Montalts sono di argilla rossa con tonalità gessose al posto della llicorella che ricopre i vigneti di fronte, nel Priorat. Inoltre, essendo meno stressati dall'acqua, i vini vengono raccolti prima e sono più leggeri. Questo fa sì che la sensualità e la freschezza siano i loro tratti distintivi, rendendoli ideali per accompagnare i piatti mediterranei.

Per Dominik Huber, la cosa più importante in un vino è che esprima il terroir e il clima della zona da cui proviene e che sia un prolungamento della cucina locale. I quattro vini di Terroir Sense Fronteres seducono per la loro freschezza e leggerezza, la loro moltitudine di sfumature e la loro straordinaria personalità