Vilano

Allora Vilano aveva una capacità di 300.000 chili di uva e oggi ha ancora vigneti con viti molto vecchie, alcune delle quali hanno più di cento anni.

Da allora Vilano è cresciuta molto e adesso ha una capacità di stoccaggio di materia prima di oltre due milioni e mezzo di chili di uva.

Con una posizione fantastica a Pedrosa de Duero, nella provincia di Burgos, Vilano ha più di 300 ettari di vigneti con l'uva più famosa della Denominazione: la Tinta del País.

Inoltre, negli ultimi anni hanno modernizzato parte dei macchinari usati per fare i loro vini e hanno anche costruito un nuovo capannone di invecchiamento dove il vino riposa in botti.

La cantina ha viticoltori di terza o quarta generazione e l'uva viene ancora raccolta a mano come una volta. Una volta in cantina, il frutto viene separato dal rasmo e inizia il processo di fermentazione. Dopo una degustazione in vasca e la valutazione delle qualità del vino ottenuto, i vini vengono destinati a diventare crianza, reserva o gran reserva, e per questo vengono selezionate botti di rovere francese, americano e centroeuropeo. Tutto questo in un luogo secco, senza luce né rumori e a temperatura costante