El Espolón Tequila Reposado
Descrizione
L'esperienza e il talento del Master Distiller Cirilo Oropeza, insieme alla sua passione per l'arte della produzione della tequila, hanno dato vita a El Espolón, un tequila premium 100% agave. La distilleria Nicolás Arandas di Jalisco, di proprietà del Gruppo Campari, produce questo tequila reposado, con un invecchiamento minimo di sei anni, forte e nobile, proprio come suggerisce il suo nome, ispirato allo sperone di un gallo, simbolo storico nazionale messicano.
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Dopo il taglio e la raccolta delle teste d’agave, queste vengono cotte ad alta pressione e temperatura. Questo processo prevede anche il passaggio in una trinciatrice per ridurne le dimensioni e la macinatura in un mulino per estrarre il succo del mezcal. Successivamente, questo succo viene raccolto in tini a cui si aggiunge il lievito per la fermentazione, processo durante il quale gli zuccheri si trasformeranno in alcol. Dopo la distillazione dell’alcol, la tequila ottenuta viene trasferita in botti dove, in questo caso, rimane per almeno 6 anni. Trascorso questo periodo di riposo, la tequila viene diluita con acqua distillata.
Degustazione
L'esperienza e il talento del maestro distillatore Cirilo Oropeza hanno dato vita alla fine degli anni '90 a questo tequila premium 100% agave, che oggi viene prodotto dalla distilleria San Nicolás de Arandas, nello stato di Jalisco, all'interno del sistema
